Les vins du groupe BITURICA, proviennent d'un terroir bien particulier, celui de la partie du Sud-Médoc, la partie la plus méridionale du Médoc.
Ces sols de graves présentent une teneur particulièrement élevée en graviers, cailloux et galets qui accumulent et réfléchissent la chaleur pendant la maturation du raisin, ce qui est favorable à la concentration et à la finesse aromatique des vins.

Le terroir du Sud-Médoc est donc original, favorisant par ses sols et son micro-climat, un élément souvent déterminant du millésime : la précocité.

Ainsi les vignerons de BITURICA, grâce à leur formation, leur expérience et surtout leur enthousiasme ont-ils à coeur d'exprimer pleinement l'énorme potentiel de ce terroir.

On peut dire que grâce au terroir et aux hommes, les vins du Sud-Médoc du Groupe BITURICA, constituent une expression des vins du Médoc.

Jean CORDEAU

Ingénieur Agronome, Consultant auprès de plusieurs domaines dans le Bordealais et à l'étranger, Jean Cordeau assura près de 30 ans la responsabilité du Service Vigne et du laboratoire Agronomique de la Chambre d'Agriculture de la Gironde.

Nous avons crée le club nommé Biturica en 2002 à la suite d'un simple constat : dans la frange Sud du Haut-Médoc, notamment dans la bande qui va de Macau, à l'est, à la limite sud de l'appellation de Margaux, jusqu'au hameau de Sénéjac, près du Pian-Médoc, à l'ouest, il y a une grande similitude de sols composés de graves blanches, de cailloux et de galets, mélangés à des sables fins, au potentiel qualitatif exceptionnel, capables de donner des vins aux arômes souvent floraux et aux tanins suaves et souples dès leur prime jeunesse.

Une jeune génération de vignerons s'est implantée sur ces terroirs depuis relativement peu de temps. Animés d'une même passion, ils partagent une même volonté : produire des vins, certes de qualité, mais aussi avec de la personnalité ! Chose peu commune dans le monde viticole très fermé du Médoc, ces jeunes viticulteurs se retrouvent régulièrement pour déguster et commenter les vins de chacun d'entre eux. Ils partagent idées et analyses, techniques et équipements, pour ensemble progresser dans leur recherche d'une qualité toujours accrue.

Depuis une décennie, la renaissance qualitative, qui s'est opérée sur la Rive Droite, notamment autour des appellations Pomerol et de Saint Emilion, n'a laissé aucun amateur indifférent . Par contre, pendant cette même période, le Médoc est resté largement en dehors de ce phénomène. C'est pourquoi ces viticulteurs, tous relativement « neufs » dans leurs propriétés respectives, se sont regroupés pour démontrer qu'ils ne s'endorment pas sur leurs lauriers.. Ni sur leurs pieds de vigne ! Sans être forcément « garagistes », ils sonnent le réveil qualitatif médocain.

Six propriétaires d'abord, sept aujourd'hui se retrouvent au sein de Biturica, nom historique du premier cépage cultivé dans le bordelais déjà au 1 er siècle de notre ère, venu de la région d'Epire entre la Grèce et l'Albanie ; il serait le lointain ancêtre de notre Cabernet Sauvignon d'aujourd'hui.

In vini bituricae veritas et qualitas !

Jeffrey DAVIES

D'origine américaine, ancien journaliste viticole, Jeffrey Davies est négociant en vins fins installé à Bordeaux depuis 1987. Sa société, Signature Sélections, commercialise des vins de Bordeaux et d'autres régions viticoles françaises et espagnoles en France et à l'export, notamment vers les USA. Il est surtout passionné par la découverte de nouveaux talents vitivinicoles comme ceux de Biturica.