Château de Gironville: association Biturica

LES CARNETS DE VENDANGES 2007 [Lire la suite]

• Primeurs 2007 [Télécharger le Document au format PDF]

• Primeurs 2006 [Télécharger le Document au format PDF]

LES CARNETS DE VENDANGES 2006 [Lire la suite]

UN NOUVEAU CUVIER A GIRONVILLE
Château de GIRONVILLE est désormais équipé d’un magnifique cuvier. Au printemps 2006, de nouveaux travaux ont commencé au Château de GIRONVILLE :
• Le cuvier a également été agrandi et a été entièrement rénové.
• L’espace stockage bouteilles a été doublé.
Ces travaux ont été complétés par une démarche de qualité environnementale avec la mise en œuvre du traitement naturel des effluents. Fin septembre, les cuves du Château de GIRONVILLE étaient prêtes pour accueillir le millésime 2006.

NOUVEAU PROPRIETAIRE
Vincent Mulliez a acquis Château de GIRONVILLE au début de l'année 2004. Vincent Mulliez n'est pas nouveau à Bordeaux, même s'il a travaillé pendant plus de 15 ans (et notamment 10 ans à Londres) pour le compte de la banque d'affaires américaine JPMorgan. Il a passé une partie de son enfance à Bordeaux et avait formulé il y a déjà longtemps le projet de s'investir dans le vignoble bordelais. Il est « tombé sous le charme » de Château de GIRONVILLE et compte s'investir totalement dans le développement de la qualité des vins (construction d'un nouveau chai, poursuite du travail de replantation, restauration du château, etc.) afin d'exprimer encore mieux le terroir extraordinaire de ces vignes du Sud-Médoc.

Ce projet n'aurait pu se réaliser sans cette opportunité de partenariat avec Rémy Fouin, précédent propriétaire et viticulteur hors pair, remarqué plusieurs fois par la presse française et internationale. En effet, Rémy Fouin a accepté de devenir conseiller de la SC de la Gironville, et continuera à superviser la vinification et l'élevage des vins de cette propriété.

2004 : UN MILLESIME D'EXCEPTION
Les premières vendanges de Vincent Mulliez ont offert un millésime 2004 exceptionnel. Après deux années où la nature a offert, dans l'ensemble du Médoc, de faibles rendements, nos terroirs de graves profondes ont magnifiquement réagi. Cette situation naturelle exceptionnelle, nous a incité à mettre en place un contrôle rigoureux de nos rendements.
Désireux que notre vignoble devienne une référence du Sud-Médoc, le suivi de la maturation de chaque parcelle par contrôle analytique et dégustation des baies (à l'aveugle par 4 professionnels) a été au cour de nos efforts à GIRONVILLE. L'objectif : récolter le raisin à parfaite maturité.

Nous avons ainsi récolté aux dates suivantes :

• Merlot: 5 et 10 octobre 2004 Rendement: 49 hl/ha
• Petit Verdot: 14 et 15 octobre 2004 Rendement: 46 hl/ha
• Cabernet Sauvignon: 14 octobre 2004 Rendement: 48 hl/ha

Aujourd'hui, les Merlot allient puissance et rondeur, les Cabernet Sauvignon possèdent un potentiel tannique très intéressant, et les Petit Verdot montrent des équilibres aromatiques et phénoliques rares. L'assemblage prévu pour le vin de Château de GIRONVILLE 2004 est: 35% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot Noir et 15% Petit Verdot.

UNE EQUIPE FORTEMENT DYNAMISEE
Depuis son arrivée, Vincent Mulliez a souhaité renforcer l'équipe de Château de GIRONVILLE, avec le recrutement d'un directeur technique (Vincent Bache-Gabrielsen), ainsi que de deux personnes à la vigne et au chai et d'une attachée commerciale (Agnès Bourdens). Ces changements visent à dynamiser nos efforts : assurer la plus grande qualité de notre production et développer notre distribution et notre notoriété dans le monde du vin.