Acquis par Vincent Mulliez en 2004, Château BELLE-VUE est issu d'un terroir dont l'histoire se confond avec celle du vin de Bordeaux. Situé sur la commune typiquement médocaine de Macau, hier siège d'une batellerie active, aujourd'hui réputée pour ses vignobles, ce cru connaît une véritable renaissance.
Fort réputé dès le 19ème siècle, ce domaine avait obtenu de belles récompenses : Médailles d'Or à Amsterdam en 1895, d'Argent à Bruxelles en 1897, à Paris en 1900 et à Bordeaux en 1907. Les derniers millésimes, notamment depuis 1999, ont été régulièrement distingués dans les concours et par la presse internationale.
La totalité du vignoble (10 ha) est située sur une croupe de graves profondes du quaternaire (7 à 10 mètres) jouxtant le vignoble de Château Giscours (Margaux). Les sols sont ainsi naturellement bien drainés et permettent une bonne précocité.

ENCEPAGEMENT : 42 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot Noir, 20 % Petit Verdot, 3% Carménère (production expérimentale).

AGE MOYEN DES VIGNES : 30 ans
(les vignes les plus anciennes furent plantées en 1907)

DENSITE DE PLANTATION : 6.666 pieds/hectare

Protection raisonnée
Façon culturales traditionnelles, enherbement.
Ebourgeonnage, suppression des entre-cœurs, effeuillage.

Vendanges vertes.

TYPE DE VENDANGE
Détermination de la date de vendanges grâce à une technique exclusive de dégustation des baies.
Vendanges manuelles.
Tri manuel sur table après éraflage.

FERMENTATION ET MACERATION
Cuverie Inox de 80 à 150 hl.
Délestages au cours de la fermentation

CUVAISON
4 à 6 semaines.

FERMENTATION MALOLACTIQUE
En barriques neuves pour le tiers de la récolte.

14 à 16 mois.
35% - 50 % de barriques neuves selon les millésimes.
Chêne de Hongrie et du Tronçais – Sélections de grains fins.
Plusieurs expérimentations en matière d’élevage sont réalisées à Belle-Vue.
Batonnage des lies fines durant les premiers mois d'élevage.

Si nécessaire, collage aux blancs d'oeufs frais.
Pas de filtration.

Alliant finesse et puissance, le Château BELLE-VUE est souvent qualifié de vin "hédoniste" par les oenophiles éclairés. Un vin dont l'équilibre repose sur une palette aromatique originale.
Parmi les raisons de cette particularité, un choix de cépages où le Petit Verdot constitue 20 % de l'encépagement total, le Cabernet Sauvignon 42 % et le Merlot Noir 38 %.
Presque aussi ancien que les Cabernets dans le Bordelais, parfaitement adapté au terroir du Sud-Médoc, le Petit Verdot apporte une grande richesse tannique et aussi cette acidité qui donne tant d'esprit et d'élégance aux grands vins.
Dans la même lignée d'innovation, le millésime 2004 comprend dans son assemblage 2% d'un vieux cépage bordelais, la Carménère, permettant d'enrichir encore la palette aromatique des vins de BELLE-VUE par son côté épicé et fin.

Nous vous invitons à visiter notre site : www.chateau-belle-vue.com pour découvrir tous nos vins.