AOC Haut-Médoc - Cru Bourgeois Supérieur
Le vin du Château Cambon la Pelouse fait partie prenante de l'histoire des vins du Pays du Médoc. Le cadastre viticole porte la trace à travers les siècles de la pérennité viticole sur nos terres. Suivant les aléas (guerres, calamités), le vignoble médocain se développait ou se réduisait, les terres de Cambon portaient toujours des vignes.
Depuis 1996, la propriété viticole a été reprise en main.
Les méthodes culturales ont été bousculées pour un retour à la tradition médocaine (taille guyot double, façon en vert, travail du sol, palissage rehaussé, rendement réduit). De nombreux investissements ont doté la propriété d'un cuvier, de chais d'élevage et de stockage à l'égal de grands crus classés.
Le style de notre vin est tourné vers la modernité, marqué par un élevage luxueux, mais avec suffisamment de sève pour le supporter. La saveur réelle des vins, se rapproche de celle de Margaux (l'AOC Margaux jouxte notre terroir), plus florale ou fruitée qu'épicée.
Les raisins ramassés à pleine maturité produisent un vin de couleur rouge pourpre au bouquet développé et complexe.
Notre localisation au sud du Médoc, notre terroir aux sols de graves profondes contribue à créer une expression originale des vins du Médoc.
Suivant les millésimes, la consommation de notre vin est recommandée après 3 à 10 ans, mais les 1998, 2000, 2002 pourront être attendus beaucoup plus longtemps.
Notre site Internet
www.cambon-la-pelouse.com peut vous apporter encore plus d'informations.
