Ce domaine a connu un véritable renouveau depuis bientôt 20 ans. A l’origine, une villa gallo-romaine s’établit sur ce terroir de Macau. Remplacée par un fort, lui même détruit au 18ème siècle, la propriété (155 hectares dont 35 plantés en vignes bénéficiant de la distinction « Cru Bourgeois Supérieur ») devint celle du maire de Bordeaux Mr Duffour-Dubergier (1797-1860). Amoureux du vin, il possédait également le Château Smith-Haut-Lafitte dans les Graves. Hélas, en 1929, les vignes furent arrachées et les pins remplacèrent les ceps. A partir de 1987, les propriétaires décident de ressusciter le vignoble en plantant une dizaine d’hectares sur des sols de graves profondes du Tertiaire. Bien leur en a pris, puisque le Cru a été depuis lors récompensé de nombreuses médailles. Aujourd’hui, les soins attentifs apportés à la propriété portent leurs fruits. Ce vin souple et bien parfumé vient de réaliser des derniers millésimes savoureux. Vincent Mulliez a acquis cette propriété en Janvier 2004 et s'attache à poursuivre ce renouveau aux prix d'efforts qualitatifs et d'investissements importants.

ENCEPAGEMENT : 47 % Merlot Noir, 43 % Cabernet Sauvignon, 10 % Petit Verdot.

AGE MOYEN DES VIGNES : 26 ans

DENSITE DE PLANTATION : 6.666 pieds/hectare

Protection raisonnée.
Façons culturales traditionnelles.
Ebourgeonnage, suppression des entre-cœurs et effeuillage.

Vendanges vertes.

TYPE DE VENDANGE
Vendanges manuelles ou mécaniques selon les parcelles.
Tri manuel sur table après éraflage.

FERMENTATION ET MACERATION
Cuverie Inox : 80 à 150 hl.
Délestages au cours de la fermentation.
Cuvaison : 4 semaines.

FERMENTATION MALOLACTIQUE
En barriques neuves pour 25% du volume

12 à 14 mois.
33 % de barriques neuves, 33 % de barriques de un vin, 33 % de barriques de deux vins.
Chêne Français et Chêne de Hongrie – Sélection de grains fins.

Si nécessaire, collage aux blancs d'oeufs frais.
Pas de filtration.

Elaboré à partir du Merlot Noir (47 %), de Cabernet Sauvignon (43 %) et de Petit Verdot (10 %), ce vin se mesure aux grands vins de Bordeaux. Récolté, vinifié et élevé avec les mêmes soins que le Château Belle-Vue, son millésime 2003 a tout d'une réussite ; arômes puissants de cerise et de fleurs, tannins d'une grande finesse pour un vin souple et délicatement parfumé.

Nous vous invitons à visiter notre site : www.chateau-belle-vue.com pour découvrir tous nos vins.