Les vins de Karolus se caractérisent par une couleur profonde presque noire dans leurs jeunes années. Le nez très expressif exhale des senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, Karolus présente beaucoup d'ampleur et d'intensité tout en restant suave et civilisé grâce à la finesse de ses tanins.
C'est un vin charmeur et distingué à boire jeune pour sa plénitude et son fruit ou mieux encore à laisser vieillir doucement pour retrouver la race de son terroir.
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